今日は、イノッチを捌きに行ってきた。
前回の真冬から、猟期が終わり、駆除期が始まって、半年ぶりにイノッチ（猪）が獲れたので、本日、イノッチ捕獲チームに混ぜてもらって、久々に捌きに行ってきた。
一昨日、捕獲を手伝って、昨日も一頭獲れたってことで、本日捌いたのは二頭だ。
重さ的には、両方とも２０ｋｇ程度のちょうどいいサイズだったので、１００ｋｇ近い大物と比べたら扱いは楽だったし、お肉の質もいい。
しばらく、肉をあまり食べなかったが、せっかく自然の恵みを頂いている訳なので、カレー用にガッツリともらってきたのだ。
山の幸がイノッチならば、海の幸はやっぱりアジだ。
先日釣ってきた、大ぶりのアジを干物にして炭で炙って食してみると、やはり美味い。
小ぶりのアジよりも肉厚で、食べ応えがある。
今年は、サンマが豊漁だということなので、サンマも楽しみだなぁ。
そして、丸太の皮むき。
柱用のヒノキは終わったが、今度は、桁・梁用に、杉の丸太を回収してきた。
ヒノキに比べて、杉の方がぶっといので、結構大変なのだ。
ちょいと、久々にビデオを撮ってみた。
ちなみに、イノッチの写真は、グロいのでやめておいたよ。
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