現代の魔法：添加物
添加物といえば 代表格は、味の素だろう。日本の製品は、今やMADE IN CHINAが占めているが、中華料理には、味の素が欠かせないらしい。まさに、魔法の白い粉だ。 清涼飲料水も、添加物を混ぜ合わせて、様々な味に仕上げられている。甘すぎて飲めないほど砂糖が入っていても、ほんの少しの添加物を加えるだけで、甘さをさほど感じなくなったりする。 まさに、現代の魔法と言える。 僕は、保存料としてよく使われている「ソルビット」（ソルビトール。ソルビン酸）を食べると頭痛がする。コンビニの食品はもちろん、洋菓子、和菓子、 ...